Volver a lo natural

La búsqueda de productos clasificados como limpios, y lo que es aún más importante, como completamente naturales, es una fuerza muy poderosa en el mercado actual de alimentos. El 23% de los consumidores chinos y el 21% de los consumidores norteamericanos indicaron que la leyenda "hecho con ingredientes reales" influye positivamente en su conducta como compradores. Por otra parte, el 54% de los consumidores del Reino Unido y el 50% de los consumidores de Australia ven un producto como más natural si contiene menos ingredientes [1]. Es más, el 62% de los consumidores de todo el mundo le dan mayor relevancia a la ausencia de ingredientes no deseados que a la presencia de ingredientes beneficiosos [1]. Los productores y las marcas más importantes como Pepsi, Yoplait, Kraft, Nestlé, Subway, McDonalds entre otros, han prometido quitar o reemplazar colores y sabores sintéticos y conservantes y ser más transparentes con respecto a la información que comparten con sus clientes.

¿Cómo podemos ayudarlo a aprovechar la oportunidad?

Gracias a su versátil multifuncionalidad, la gelatina sola puede hacer el trabajo de -y en consecuencia reemplazar- varios ingredientes que de otra manera estorbarían en la etiqueta. Además, la gelatina es 100% natural, libre de químicos y reconocida como segura (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por su sigla en inglés) por ser un alimento o un ingrediente alimenticio no peligroso, y además es percibida como tal por los consumidores de todo el mundo. En consecuencia es aceptada como un ingrediente en la alacena.

Para poder alentar aún más la aceptación del consumidor en todo el mundo, PB Leiner ofrece todos sus productos en una versión halal o kosher y garantiza máxima trazabilidad y transparencia.

[1] Innova Market Insights, Consumer Survey, 2017; [2] Global Ingredient and Out of Home Dining Trends, Nielsen,  Aug 2016.