​Conveniencia & Flexibilidad

Por una parte, los consumidores constantemente esperan más de sus soluciones alimentarias. Desean cada vez más que sus comidas contribuyan activamente a su salud. La globalización también trae consigo una mayor conciencia de la gran variedad de sabores que el mundo tiene para ofrecer, y una mayor inclinación por explorar y aventurarse. Por ejemplo, la cantidad de nuevos productos de alimentos y bebidas con posicionamiento "étnico" se ha duplicado desde 2013 [1].

Por otra parte, los consumidores piensan que preparar sus comidas debe resultar fácil y conveniente, sin que sea necesario invertir demasiado en ello ni abastecerse constantemente de todo tipo de ingredientes exóticos. Ninguna tendencia es una combinación simple para los consumidores ni para las marcas que les ofrecen soluciones.

La conveniencia es una condición fundamental para el éxito en los productos para el mercado de consumidores

Hazlo conveniente, rentable y sabroso. Alcanzar este objetivo puede resultar un gran desafío. Si bien los consumidores aspiran a alcanzar un estilo de vida más saludable, el costo, el sabor y la conveniencia siguen siendo muy importante en las decisiones de compra [2].

3 de 5 lanzamientos de productos alimenticios incluían una afirmación sobre la conveniencia [3].

¿Cómo podemos ayudarlo a aprovechar la oportunidad?

La gelatina es un ingrediente clásico en la alacena. Ha sido utilizada en las cocinas de todo el mundo durante muchos, muchos años y por lo tanto puede parecer una solución un tanto curiosa para estas tendencias contemporáneas. Sin embargo, dado que es un ingrediente multifuncional y versátil, se adapta de maravillas a todo tipo de plato nuevo y sirve como reemplazo perfecto para muchos productos exóticos. En otras palabras, empodera a las marcas, los profesionales y los consumidores con la máxima libertad y elimina la inconveniencia y complejidad de tener que proporcionar una amplia selección de alternativas.

Dado que CRYOGEL® e INSTAGEL® no requieren calor para disolverse rápidamente y son extremadamente fáciles de usar, también ayudan a reducir la complejidad de las recetas y la cocción en sí. Esto le brinda la posibilidad de preparar mayor cantidad de comidas y por mayor cantidad de personas.

INSTAGEL® en particular, ofrece un singular beneficio de conveniencia ya que representa el reemplazo perfecto para las clásicas hojas de gelatina. Los usuarios ya no están atados a las unidades tradicionales y rígidas de una hoja, en cambio pueden experimentar mayor libertad y flexibilidad para adaptar sus recetas a sus gustos y necesidades específicas.

[1] Simple sophistication in retail, Innova Market Insights, 2018; [2] Nielsen Global Ingredient and Out-of-Home Dining Trends Report, 2016; [3] Innova Market Insights, 2017.