SOLUCIONES TÉCNICAS

Como un ingrediente multifuncional que le da textura y estabilidad al producto terminado, la gelatina se ha convertido en un ingrediente altamente valorado en la industria de alimentos y bebidas. La estructura de la proteína de la gelatina se parece mucho a las proteínas en el cuerpo humano y esto significa que las reacciones alérgicas a la gelatina son extremadamente raras. Por lo tanto, también se usa ampliamente en aplicaciones médicas como cápsulas y comprimidos farmacéuticos, expansores de plasma, apósitos para curar heridas, esponjas, tapones para huesos (utilizados en cirugía ortopédica), etc.

La gelatina se utiliza para aplicaciones técnicas tales como:

  • Aplicaciones fotográficas: la gelatina se utiliza principalmente en la fabricación de papel fotográfico (color). Otras aplicaciones incluyen (ciertos tipos de) papel de impresión de alta calidad para impresoras de inyección de tinta y películas fotográficas
  • Producción de papel
  • Producción textil
  • Fertilizantes
  • Producción de cerillas de fósforos
  • Microencapsulación de sabores, colores y vitaminas.

Alimentación Animal

La propiedad de retención de agua de la gelatina es un activo importante en los alimentos para mascotas. Como la gelatina es proteína pura, también puede ayudar a incrementar el contenido de proteína de los alimentos para mascotas. Además, las vitaminas en la alimentación animal a menudo son micro-encapsuladas con gelatina.

Los péptidos de colágeno también pueden ofrecer beneficios para la salud: pueden reducir el dolor y ayudar a las articulaciones de las mascotas y ganar movilidad para aquellas mascotas que sufren de artritis. Además, los péptidos de colágeno ayudan a mejorar la densidad/salud ósea y de esta manera contrarrestar la progresión de la osteoporosis. Los péptidos de colágeno también se utilizan para promover un pelaje grueso y saludable.

Tanto los caballos de carrera como los caballos de competición suelen estar suplementados con péptidos de colágeno debido a su efecto beneficioso sobre las articulaciones y los huesos. ¡Los beneficios de un pelaje brillante son, obviamente, también una ventaja adicional para cualquier caballo de exhibición!