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Receta

Gemas de Chardonnay

5 minutos de preparación, 1 hora de reposo - Dificultad: fácil - ± 15 porciones (25 ml) 

Ingredientes:

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  • 165 ml de vino blanco 
  • 80 ml de vodka 
  • Media lata de Sprite (165 ml)  
  • Azúcar dorado de decoración 
  • 6 sobres de TEXTURA™ Tempo Ready (36 g) 

Preparación

Preparación: 

  1. Toma un bol y un batidor de mano  
  2. Añada Sprite (es mejor abrirla un poco antes, ya que al dejar salir las burbujas se evita la formación de espuma), el vino blanco y el vodka al bol 
  3. Mientras revuelve suavemente, añada el contenido de 6 sobres de TEXTURA™ Tempo Ready (36 g) y siga revolviendo hasta que se disuelvan
  4. Vierta el líquido en un vaso medidor para facilitar su manipulación 
  5. Vierta el líquido en una copa de champán o de cóctel, llenando como máximo la mitad de la copa 
  6. Póngala en la nevera y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora 
  7. Justo antes de servir, saque las copas y decórelas con una capa de azúcar dorada. Ofrezca las copas a sus invitados con una cuchara pequeña 
  8. Para obtener un acabado más especial, también puede verter el líquido en un recipiente rectangular y dejarlo reposar. Cuando el líquido se haya endurecido, puede cortarlo en dados o rombos y servirlos en una copa 
Consejo 

Espolvoree el azúcar justo antes de servir. De lo contrario, se derretirá y perderá la agradable textura crujiente. Si se ha formado demasiada espuma, puede colar el líquido antes de servirlo.